Ντίπ με Πάστα Ελιάς

Υλικά

 40-50 ελιές θρούμπες
 2 κ. σούπας γιαούρτι
 1 κ. σούπας ελαιόλαδο

 αλάτι χοντρό
πιπέρι φρέσκο
θυμάρι

Αλόη το φυτό της ιατρικής

Το έχουν αποκαλέσει φυτό θαύμα, φυσικό θεραπευτικό και «φυτό της ιατρικής». Η Αλόη είναι ένα φυτό πολλών εκπλήξεων που τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και πιο συχνά λόγος για τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ευδοκιμεί στα θερμά και ξηρά κλίματα και αν και από πολλούς θεωρείται κάκτος στην πραγματικότητα είναι μέλος της οικογένειας των κρίνων.

Ας γνωρίσουμε την καφεΐνη

Η καφεΐνη είναι μία φυσική ουσία που βρίσκεται στα φύλλα και στους καρπούς περισσότερων από 60 φυτών, όπως για παράδειγμα στους κόκκους του καφέ και, όταν προσλαμβάνεται σε μέτριες ποσότητες, παρέχει σημαντικά οφέλη τόνωσης και ευεξίας στον οργανισμό, βοηθώντας μας σε διάφορες φάσεις της ημέρας μας. Είναι λοιπόν προφανές ότι η καφεΐνη δεν βρίσκεται τυχαία στην καθημερινότητά μας, καθώς τα καφεϊνούχα ροφήματα αποτελούν τη νο1 επιλογή και μία από τις πιο αγαπημένες συνήθειες του κόσμου. Ας μάθουμε λοιπόν περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες για την καφεΐνη...

κόκκινα αβγά

Μεγάλη Πέμπτη. Μια διαδικασία συνώνυμη της παράδοσης του Πάσχα στα Βαλκάνια.Θα χρειαστούμε..
ΥΛΙΚΑ
Αυγά κατα προτίμηση άσπρα γιατι βάφονται καλύτερα
1 βαφή εμποριου
1,5 λίτρο νερο
3 κ.σ ξυδι

Νηστικοί ένα 24ωρο, για γερή καρδιά

Η αποχή από το φαγητό για 24 ώρες τον μήνα μπορεί να ελαττώνει τον κίνδυνο αναπτύξεως στεφανιαίας νόσου και διαβήτη, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Γιούτα, με επικεφαλής τον καρδιολόγο δρα Μπέντζαμιν Χορν, μελέτησαν 200 κατοίκους της Γιούτα, όπου η πλήρης αποχή από το φαγητό και τα υγρά (πλην νερού) επί τουλάχιστον μία ημέρα το μήνα αποτελεί τρόπο ζωής για πολλούς Μορμόνους.

Νιώθετε μοναξιά; Φάτε μπέικον και παγωτό

Το φαγητό για παρηγοριά μπορεί να είναι ολέθριο για τη σιλουέτα μας, αλλά κάνει καλό στην ψυχή μας...



υποστηρίζουν αμερικανοί επιστήμονες, που διαπίστωσαν ότι τρόφιμα όπως τα λουκάνικα, τα σάντουϊτς με μπέικον, τα παγωτά και οι σοκολάτες αποτελούν «αντίδοτα» στην μοναξιά. 

Αποζημιώνει η ΔΕΗ τις βλάβες σε ηλεκτρικές συσκευές

Σε καταβολή αποζημιώσεων προς τους καταναλωτές για βλάβες των ηλεκτρικών συσκευών που οφείλονται σε διακοπές ρεύματος συμφώνησε η ΔΕΗ, ύστερα από παρεμβάσεις της Ρυθμιστικής Αρχής Ενέργειας (ΡΑΕ) και του Συνηγόρου του Καταναλωτή.
Το ύψος της αποζημίωσης δεν έχει καθοριστεί ακόμη, αλλά σύμφωνα με τη ΡΑΕ θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 500 ευρώ ανά συμβάν και καταναλωτή, ενώ η ΔΕΗ έχει προτείνει 300 ευρώ για τις μονοφασικές και 400 ευρώ για τις τριφασικές...παροχές.

Το αρχαιότερο...βάλσαμο .

«Τράπεζα» βιταμινών θα μπορούσε να χαρακτηριστεί το φυτό ιπποφαές, καθώς συγκεντρώνει περισσότερα από 190 θρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν στη συνολική υγεία και ευεξία του οργανισμού.
Μάλιστα ανήκει στην κατηγορία των «υπερτροφών» ή αλλιώς super foods, όπως η σπιρουλίνα, η αλόη κ.α. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες, μερικές από τις οποίες σε μεγάλες συγκεντρώσεις, όπως η C, καθώς και μεταλλικά στοιχεία. Οι πολύτιμες ουσίες του ιπποφαούς έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση αλλά το αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του είναι ότι παρουσιάζει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα φυτικών λιπαρών οξέων, που έχει ανακαλυφθεί μέχρι σήμερα, και αποτελεί την καλύτερη πηγή πρόσληψης Ω3, Ω6, Ω7 και Ω9, τα οποία ο οργανισμός αδυνατεί να τα συνθέσει.

Το σκόρδο και η μυρωδιά του

Απορείτε...

 γιατί κανείς δεν θέλει να κάτσει κοντά σας.

Η μόνη λύση για να περιορίσετε –και όχι να εξαφανίσετε την άσχημη οσμή του σκόρδου- είναι το πράσινο τσάι. Και αυτό γιατί τα συστατικά του δρουν ανασταλτικά στις δραστικές ουσίες του σκόρδου. Ιδανικό είναι να μασάτε φύλλα πράσινου τσαγιού, αλλά είναι πολύ δύσκολο να τα βρείτε

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Ο καθαρισμός του φούρνου είναι από τις πλέον σκληρές εργασίες στο σπίτι γι' αυτό απαιτούνται και σκληρά χημικά. Χρησιμοποιήστε ακίνδυνα υλικά όπως αλάτι, σόδα, και Borax.Βάλτε 2 κουταλιές σούπας υγρό σαπούνι, 2 κουταλιές Borax, ανακατέψτε το και φυλάξετέ το σε ένα πλαστικό μπουκάλι ψεκάσματος. Με το μείγμα αυτό μπορείτε να ψεκάζετε το φούρνο και να τα αφήνετε 20 λεπτά. Μετά τρίψτε τον.

Σωστό μαγείρεμα

Ο τρόπος που μαγειρεύετε το φαγητό σας μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό το σύνολο των προσλαμβανόμενων θερμίδων, ενώ επιδρά σημαντικά και στην διατροφική αξία της τροφής. Για αυτό το λόγο ακόμη και φαγητά τα οποία θεωρούνται άκρως παχυντικά είναι δυνατό να «κερδίσουν» τη θέση τους στο τραπέζι σας, αν τροποποιήσετε λίγο τον τρόπο παρασκευής τους, έτσι ώστε να μειωθεί το θερμιδικό τους φορτίο. Άλλωστε, όπως επισημαίνουν και οι ειδικοί, δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές αλλά μόνο λανθασμένοι συνδυασμοί.

Τα πάντα για το ρύζι

Καστανό, µπασµάτι, καρολίνα, αρωµατικό... 

Και ο κατάλογος συνεχίζεται, µια και οι ποικιλίες του ρυζιού, που είναι µια από τις πιο βασικές τροφές του ανθρώπου, είναι πολλές και απολαυστικές.

Αρωματικά

Αγριάδα

Αγριμόνιο

Άκορο

Αλτέα

Άνηθος Στην Ευρώπη χρησιμοποιείται πάρα πολύ στις σαλάτες και στα φαγητά με ψάρι. Αυτό γιατί εκτός από το ότι αρωματίζει , διευκολύνει και την πέψη των τροφών.

Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά και μυρωδικά είναι και αυτά απαραίτητα υλικά στην μαγειρική. Αυξάνουν την νοστιμιά του μαγειρέματος και δεν προσθέτουν λιπαρές ουσίες η θερμίδες.

Στην σημερινή εποχή υπάρχουν εκατοντάδες μυρωδικών και μπαχαρικών που παράγονται και διαθέτουν όλο τον χρόνο από τους παραγωγούς και εισαγωγείς. Επίσης υπάρχουν χιλιάδες μαγείρισσες και μάγειροι που μας διδάσκουν την εμπειρία τους το πώς

ο καφές

Αποτελεί την αγαπημένη, καθημερινή συνήθεια εκατομμυρίων ανθρώπων ανά τον κόσμο. Η ιδιαίτερη μυρωδιά του είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένη με το ξεκίνημα της μέρας μας, ενώ η ξεχωριστή του γεύση του έχει συντροφεύσει δεκάδες στιγμές της ζωής μας. Ο λόγος για το δημοφιλέστερο και πιο αγαπημένο ρόφημα όλων, τον καφέ.

Τρικ & μυστικά..

Για να ξεχωρίζετε τα φρέσκα αβγά χωρίς να τα σπάτε, τα βουτάτε σε νερό. Αν επιπλέουν, πετάξτε τα αμέσως.


Aν θέλετε να ξεχωρίζετε τα βρασμένα από τα ωμά αβγά, τα γυρίζετε σαν τη σβούρα. Τα βρασμένα θα γυρίσουν πολλές φορές, ενώ τα άβραστα θα κάνουν 2-3 γύρους.
Για να φύγει η μυρωδιά του σκόρδου από τα χέρια σας, κόβετε μια ντομάτα και τρίβετε τα χέρια σας με αυτή και ούτε εσείς θα πιστεύετε ότι είχατε πιάσει σκόρδο.

Λεµόνι

Ο χυµός του είναι πολύ καλή πηγή βιταµίνης C. Μάλιστα φαίνεται ότι, αν τον πιούµε αραιωµένο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, απαλύνει τα συµπτώµατα της γρίπης αλλά και τον πονόλαιµο. Επίσης το ξύσµα του όπως και ο χυµός δίνουν µοναδική γεύση και άρωµα σε γλυκά και φαγητά.

τρικ για Μεσογειακή μαγειρική

Παρακάτω θα βρείτε κάποιες οδηγίες για να μπορείτε να μαγειρεύετε πιο κοντά στα πρότυπα της Μεσογειακής Διατροφής, διατηρώντας τα φαγητά σας νόστιμα και θρεπτικά. Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες μπορείτε να περιορίσετε το λίπος και ειδικά το ζωικό λίπος και να αυξήσετε τις φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά στη διατροφή σας.1. Xρησιμοποιούμε πάντα αντικολλητικά σκέυη στο

Γιατί δεν ταιριάζει το κόκκινο κρασί με το ψάρι;

Γιατί πρέπει να ταιριάζουμε το κόκκινο κρασί με το κόκκινο κρέας και όχι με το ψάρι; Μην βιαστείτε να απαντήσει ότι πρόκειται για πρότυπο γαστρονομικής συμπεριφοράς καθώς έρευνες δίνουν την απάντηση.

Το κόκκινο κρασί ενισχύει τη γεύση της ψαρίλας και γι’ αυτό οι οινολόγοι έδωσαν το πρόσταγμα να αποφεύγεται ο συνδυασμός. Σύμφωνα με τις έρευνες

• ο καλύτερος μάγειρας

• Μακράν ο καλύτερος μάγειρας που υπάρχει, σου δείχνει τον τρόπο ο άνθρωπος δεν σε πιάνει από το λαιμό, όχι έτσι θα το κάνεις!, όπως οι άλλοι.

Δείτε το βίντεο για να καταλάβετε: ...