Σουβλίτσες

    

1 κιλό κιμάς

1 φλινζάνι του καφέ  ρύζι

1 ματσάκι δυιόσμος

1 ματσάκι μαϊντανός

1 αύγό

1 μικρό κρεμμύδι

Αλάτι,μαυροπίπερο

1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο

  Για τήν κρέμα

5 αυγά

1 κιλό γάλα

 Αλάτι ,πιπέρι

 Λίγος δυόσμος

    Ανακατέυουμε σε λεκανίτσα τον κιμά , με το κρεμμύδι ψιλοκμένο, το μαϊδανό , το διόσμο , το αύγό , αλάτι  , πιπέρι , τα ζυμώνουμε πολύ καλά . και τα πλάθουμε σε σχήμα σουβλίτσας (σαν μεγάλα σουτζουκάκια πλακουτσωτά).

Τα αλευρώνουμε και τα τοποθετούμε  σε ταψί φούρνου .σκορπάμε το ρύζι στο ταψί . Καίμε μια κουταλιά βούτυρο σε τηγάνι και περιχύνουμε τις σουβλίτσες . προσθέτουμε λίγο νερό ζεστό και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.

Όταν τελειώσει το νερό και ¨εχουν βράσει οι σουβλίτσες , ¨ετοιμάζουμε την κρέμα : Xτυπάμε καλά τα αύγα , προσθέτουμε λίγο – λίγο το γάλα , το αλάτι , το πιπέρι και το δυόσμο . Με αύτή την κρέμα περιχύνουμε τις σουβλίτσες και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 10΄ λεπτά για να πιάσει κρούστα ροδόξανθη.

Σερβίρουμε  το  φαγητό ζεστό.