σαλάτα ζυμαρικών

Συστατικά

1 1 / 4 φλιτζάνια άβραστα τριών χρωμάτων ζυμαρικά σπείρα

1 / 4 κούπας μειωμένο νάτριο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ζωμό

3 κουταλιές ξίδι κόκκινο κρασί ή ξίδι μηλίτη

1 κουταλιά της σούπας λάδι

1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

1 κουταλάκι ζάχαρη

1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό

1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 φλιτζάνια μπρόκολο

1 φλιτζάνι ήμισυ ντοματίνια

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης,

1 / 4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα

Σουβλίτσες

    

1 κιλό κιμάς

1 φλινζάνι του καφέ  ρύζι

1 ματσάκι δυιόσμος

1 ματσάκι μαϊντανός

1 αύγό

1 μικρό κρεμμύδι

Αλάτι,μαυροπίπερο

1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο

  Για τήν κρέμα

5 αυγά

1 κιλό γάλα

 Αλάτι ,πιπέρι

 Λίγος δυόσμος

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

...με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά σε σάλτσα από λιαστή τομάτα

Yλικά για τον κιμά:
- ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- ½ κιλό κιμάς χοιρινός
- (προαιρετικά) επιπλέον 200 γρ. κιμάς αρνίσιος (από ζυγούρι) για περισσότερη νοστιμιά
- 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα βάλτε
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
και τα δύο μαζί στο μπλέντερ

ΨΑΡΙ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

ΥΛΙΚΑ
-4 μέτριες (ή άλλα μεγαλούτσικα ψάρια, όπως λαβράκια, σκάροι, λυθρίνια)) Τσιπούρες-2 ξερά (σε ροδέλες) Κρεμμύδια-μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο ή Θυμάρι

Τα πάντα για το ρύζι

Καστανό, µπασµάτι, καρολίνα, αρωµατικό... 

Και ο κατάλογος συνεχίζεται, µια και οι ποικιλίες του ρυζιού, που είναι µια από τις πιο βασικές τροφές του ανθρώπου, είναι πολλές και απολαυστικές.

Αρωματικά

Αγριάδα

Αγριμόνιο

Άκορο

Αλτέα

Άνηθος Στην Ευρώπη χρησιμοποιείται πάρα πολύ στις σαλάτες και στα φαγητά με ψάρι. Αυτό γιατί εκτός από το ότι αρωματίζει , διευκολύνει και την πέψη των τροφών.

Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά και μυρωδικά είναι και αυτά απαραίτητα υλικά στην μαγειρική. Αυξάνουν την νοστιμιά του μαγειρέματος και δεν προσθέτουν λιπαρές ουσίες η θερμίδες.

Στην σημερινή εποχή υπάρχουν εκατοντάδες μυρωδικών και μπαχαρικών που παράγονται και διαθέτουν όλο τον χρόνο από τους παραγωγούς και εισαγωγείς. Επίσης υπάρχουν χιλιάδες μαγείρισσες και μάγειροι που μας διδάσκουν την εμπειρία τους το πώς