Λικέρ ροδιού

κόκκινο και Χριστουγεννιάτικο


Συστατικά
• 1 κιλό σπόροι ροδιού (ζυγισμένοι και καθαρισμένοι από 8-10 ρόδια)
• 800-1000 γρ. ζάχαρη
• 800 ml τσίπουρο
• 1 πολύ μικρό ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά)
Οδηγίες

Το κέικ !

Συστατικά
• 1 / 2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 μαύρη σοκολάτα
• 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι καυτό νερό, ή καφέ φίλτρου, δυνατό
• (αν δεν επιλέξετε καφέ, τότε προσθέτουμε 2 κουταλιές κακάο χωρίς ζάχαρη)
• 2 και 1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση

Πολίτικο Σάμαλι

Συστατικά
• 2 φλ. χονδρό σιμιγδάλι
• 1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι
• 1 1/2 φλ. ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες baking powder ανακατεμένες σε λίγο χυμό πορτοκάλι
• 1 φλ. γάλα
• 2 φλ. γιαούρτι

Μακαρονοσαλάτα

- ανά μερίδα
 500γρ. Μακαρόνια κοφτά
 200γρ. Αρακά
 1 κουτάκι Τόνο
 1 Μαγιονέζα
 λίγη Μουστάρδα
 1 κούπα Κρέμα Γάλακτος
 1 Κρεμμύδι λιωμένο

Γιατί το τσίπουρο γίνεται λευκό;

ΓΙΑ ΤΟΝ ΙΔΙΟ ΛΟΓΟ ΠΟΥ ΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ ΕΙΝΑΙ ΑΣΠΡΑ...Το γλυκάνισο το ξέρουμε όλοι. Πρόκειται για ένα φυτό (Pimpinella anisum), με κιτρινόλευκα άνθη και καρπούς που περιέχουν σπόρους με αιθέρια έλαια. Η πιο γνωστή του ιδιότητα είναι το άρωμα στο τσίπουρο, στο ούζο και στη ρακή. Τα ηδύποτα αυτά λοιπόν με γλυκάνισο, οφείλουν τη γεύση τους στους υδρογονάνθρακες, που είναι το βασικό στοιχείο των αιθέριων ελαίων και ονομάζονται τερπένια.