Αρνάκι με μαύρα φασόλια (Καυτερό)*

Συστατικά

3 μεγάλες νοτμάτες

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χωρισμένο σε δυο μπολ

6 σκελίδες σκόρδο

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ 2

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ = μεζές για μπύρα

 Τα περί πλυσίματος κ.λ.π. τα ξέρετε και βέβαια μήν ακούτε  οτι τα καλά πλυμένα έντερα γίνονται άνοστα. Δεν υπάρχει μεγαλύτερο ψέμα και βλακεία.

Επομένως πλύσιμο με άφθονο νερό, γύρισμα και κολύμπημα για λίγο σε διάλυμα νερό-χυμό λεμονιού μισό-μισό.

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ

ΥΛΙΚΑ
• 1 συκωταριά
• έντερα
• 1  φλιτζάνι λάδι
• 2 μαρούλια ψιλοκομμένα
• 10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

Κοκορέτσι

ΥΛΙΚΑ 3 Αντεριές Κατσικίσιες 1 Συκωταριά Εντόσθια Αλάτι&Πιπέρι Ρίγανη

Αρνί στη σούβλα

 Αρνί στη σούβλα

ΥΛΙΚΑ

1 Αρνάκι 12 κιλών
1 Λεμόνι
Θρούμπι (ή αλλιώς Κατσικορίγανη)
Αλατοπίπερο

Εργαλεία: Σύρμα / Πένσα / Σακοράφα και Σπάγκο